Transiciones de la granja de huevos alemana en el mercado de huevos con cáscara
Desde la privatización después de la reunificación alemana en 1990 hasta el alojamiento free-range (libre-pastoreo) y cage-free (libre de jaula) hoy en día, este productor de huevo de cáscara se ha adaptado a los rápidos cambios del mercado minorista. Conozca cómo una antigua granja de huevos del este de Alemania ha pasado de las jaulas convencionales a las colonias enriquecidas y luego a los alojamientos cage-free (libre de jaula) y free-range (libre pastoreo).
La producción de huevos estaba controlada por el estado en la República Democrática Alemana (Alemania Oriental). El país se dividió en nueve regiones, y cada región tenía alrededor de 1 millón de gallinas en jaulas, según Norbert Brechters, director general de Deutsche Marken-Ei, miembro del Grupo Salmet. Las gallinas ponedoras de cada región se colocaron en varias granjas que estaban situadas alrededor de una granja central de cría de pollitas en jaula.
Después de la reunificación alemana en 1990, las granjas propiedad del gobierno fueron privatizadas y los propietarios de Salmet compraron las granjas de postura y de pollitas en el estado alemán de Turingia. Los galpones estaban sólidamente construidos, pero el equipo en las granjas necesitaba ser modernizado. Todas las jaulas fueron reemplazadas en las tres granjas de gallinas ubicadas en Hessen, Baviera y Erfurt y en los galpones de pollitas en Dillstädt.
Brechters comentaba que un aspecto de esta operación de 1 millón de gallinas y 450,000 pollitas, que fue bien pensada, fue el espacio dado entre los tres complejos de ponedoras y la granja de pollitas, que proporciona una gran bioseguridad.
Legislación para el alojamiento de gallinas
Una directiva del Consejo Europeo aprobada en 1999 prohibió las jaulas convencionales para alojar gallinas ponedoras a partir del 1 de enero de 2012, pero también permitía a los estados miembros imponer la prohibición desde una fecha anterior y podían promulgar normas más estrictas para el alojamiento de gallinas dentro de sus propias fronteras. La UE tardó nueve años en establecer estándares para lo que se consideraría un alojamiento aceptable para las gallinas. Entre las formas aceptables de alojamiento para las gallinas en la UE se encontraba la jaula enriquecida. El Bundestag alemán aprovechó la opción para imponer la prohibición de la jaula en una fecha anterior, tres años antes, y para establecer un estándar más alto para alojar las gallinas: Kleingruppenhaltungen (nidos de colonias) para Alemania frente a la jaula enriquecida para el resto de la UE. .
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